餐飲品牌策劃時(shí)對(duì)新品牌的策劃，首先就是定位策劃，好的餐飲品牌定位策劃，讓餐飲品牌策劃的用戶來源更加精準(zhǔn)，意向客戶更多。所以做好餐飲品牌的品牌定位策劃對(duì)于新品牌的經(jīng)營擁有更多的好處。

餐飲品牌利益定位策略的運(yùn)用可以使公司從眾多品牌和明顯的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中選擇有吸引力的消費(fèi)者，從而迅速占領(lǐng)銷售市場(chǎng)。品牌定位應(yīng)該突出商品或服務(wù)的核心使用價(jià)值，可以是商品的顯著特征、服務(wù)的詳細(xì)分組、使用的詳細(xì)場(chǎng)景等。很難說，當(dāng)談?wù)撘粋€(gè)品牌時(shí)，消費(fèi)者可以立即說出它的特征，即使這個(gè)品牌具有核心使用價(jià)值。

(1) 餐飲品牌核心價(jià)值定位策劃

餐飲品牌定位策劃應(yīng)該突出商品或服務(wù)的核心使用價(jià)值，可以是商品的顯著特征、服務(wù)的詳細(xì)分組、使用的詳細(xì)場(chǎng)景等。很難說，當(dāng)談?wù)撘粋€(gè)品牌時(shí)，消費(fèi)者可以立即說出它的特征，即使這個(gè)品牌具有核心使用價(jià)值。該中心的使用價(jià)值是一個(gè)品牌賴以生存、食品、服裝、住房、交通和進(jìn)步的基礎(chǔ)。沒有中心使用價(jià)值，品牌就像殼牌，生命少，消費(fèi)者注意力少。作為一個(gè)新興的餐飲品牌，它具有準(zhǔn)確的核心使用價(jià)值和工作能力，在有了明確的方向后，就可以進(jìn)行各種日常工作。

(2) 餐飲品牌利益定位策劃

根據(jù)品牌平衡消費(fèi)者供需的利益取向，對(duì)這一利益點(diǎn)的訴求是其他競(jìng)爭(zhēng)品牌無法平衡供需或沒有指出的唯一利益點(diǎn)。這種獨(dú)特的市場(chǎng)銷售利益是建立在對(duì)銷售市場(chǎng)、商品和消費(fèi)者需求的調(diào)查的基礎(chǔ)上，并在商品特征中找到更為獨(dú)特的部分，滿足消費(fèi)者的需求而不被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手所擁有。餐飲品牌利益定位策劃的運(yùn)用可以使公司從眾多品牌和明顯的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中選擇有吸引力的消費(fèi)者，從而迅速占領(lǐng)銷售市場(chǎng)。由于新成立的餐飲品牌沒有銷售市場(chǎng)，敏捷營銷是通過禁止消費(fèi)者身份和占領(lǐng)銷售市場(chǎng)來取勝的唯一途徑。找到獨(dú)特的好處可以達(dá)到這個(gè)總體目標(biāo)。

(3) 餐飲品牌文化藝術(shù)定位策劃

將文化創(chuàng)意拓寬引入餐飲品牌，不但能夠豐富每一個(gè)人對(duì)品牌的思索，考慮顧客的心理狀態(tài)和心理需求，還能夠擴(kuò)展品牌層級(jí)，加強(qiáng)品牌基本，提升品牌附加價(jià)值，為品牌保持弱供求平衡出示強(qiáng)有力支撐點(diǎn)。如果新成立的餐飲品牌將各種文化和藝術(shù)延伸引入到高品質(zhì)的商品中，將會(huì)增加獲勝的機(jī)會(huì)。